1.                  

1. （1） 蛋白质主要是由、、、四种元素组成，它们的一级结构是多个不同的氨基酸通过结合而成的。已知某蛋白质含氮的质量分数为15%，若成人每天排出尿素[化学式为CO（NH₂）₂]23克，则每天从食物中摄取的蛋白质的质量平均值为克。
3. （2） 用5.0千克含淀粉80%（质量分数）的玉米制取葡萄糖，反应的方程式为，若转化率为90%，可以制得葡萄糖的质量是千克。