• 1. (2018高二上·宿迁期末) 疏松的糕点、饼干、面包等在制作过程中都使用了疏松剂。疏松剂受热分解，产生的气体使食品酥脆、松软。下列物质可作为食品制作过程中使用的疏松剂的是（   ）
  

  A . NaCl B . Na₂CO₃ C . NaHCO₃ D . NaOH