1. (2018九上·太原期末) 某兴趣小组的同学们设计实验探究物质溶解时的吸热或放热现象。

查阅资料： 溶质溶解包括溶质粒子扩散（吸收热量）和溶质粒子水合（放出热量）两个过程。

进行实验：分别称取一定量的NaCl、NH₄NO₃、NaOH，再分别量取一定体积的水。在室温下分别按下图操作进行实验，并记录有关实验现象如下表。

1. （1） 请填写完成上表中的空白。
3. （2） 图中①的操作是， ③中“搅拌”的目的是，图中的一处错误操作是。
5. （3） 为了便于与比较，该实验方案中需注意。
7. （4） 反思与评价：

   同学们对溶质溶解时两个过程热量变化的相对大小展开了讨论。请选择上述一种溶质的溶解进行分析。