1. (2018七下·蚌埠月考) 为探究“馒头在口腔中的变化”，设计如下方案（碎屑模拟口腔中的牙齿咀嚼作用，搅拌模拟舌的搅拌）：

试管编号	①	②	③	④
馒头处理	馒头碎屑	馒头碎屑	馒头块	馒头碎屑
加入物质	唾液	清水	唾液	唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟
滴加碘液后现象	不变蓝	变蓝	变蓝	变蓝

下列有关实验叙述正确的是（  ）