1. 下图表示人骨中某类物质在各年龄段含量的变化，请回答：

1. （1） 这类物质是。
3. （2） 当骨受到外力冲击时，最容易发生骨折的是阶段，原因是。
5. （3） 骨的柔韧性、弹性较大的时期是图中的阶段。这一年龄段的人一定要注意。