• 1. (2018·钦州模拟) 通常把青菜腌成咸菜至少需要几天的时间，而把青菜炒熟使它具有同样的咸味，仅需几分钟，造成这种差别的主要原因是（ ）

  A . 炒菜时盐多一些，盐分子容易进入青菜中 B . 炒菜时青菜分子间有空隙，盐分子容易进入青菜中 C . 炒菜时温度高，分子热运动加剧，扩散加快 D . 以上说法都不对