甘蔗为喜温、喜光作物,生长期内≥10℃积温6500℃以上,无霜期330天以上,年降水量要求800—1200mm。在广西地区,最核心的甘蔗产区是崇左、来宾、南宁和柳州,制糖业也集中于上述具有原料蔗资源优势的中南部地区,产业集聚度较高。上世纪七八十年代,广东成了我国第一产糖大省,从1993年至今,广西的甘蔗种植面积和产量始终稳居全国第一。蔗糖是一种重要的国家战略物资,而广西无疑承担着保证国家食糖供给安全的重要使命。下图为广东、广西自然地理条件和甘蔗主产区分布图。
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