1. (2018·扬州模拟) 松花蛋是春节常见的食品，生石灰、食盐、纯碱是制作松花蛋的主要原料，制作料泥时将上述原料加入水中，混合均匀即可。

1. （1） 原料中可以做干燥剂的物质是（填化学式），此物质接触到水会发生化学反应，反应的方程式为。
3. （2） 原料中在生活中最常用作防腐剂、调味品，国家强制在其中加入碘酸钾（KIO₃），请标出碘酸钾中碘元素的化合价，成年人缺乏碘元素会患有。
5. （3） “纯碱”是（填物质的名称）的俗称，制作料泥时会发生复分解反应，其反应的化学方程式为。
7. （4） 鸭蛋变成松花蛋属于变化（填“物理”或“化学”）。