• 1. (2018·梁溪模拟) β—胡萝卜素（C₄₀H₅₆）是一种抗氧化剂，易溶于油脂，在人体内能转化成维生素A，对健康有着重要的影响，许多天然食物如胡萝卜、木瓜、芒果等都含有丰富的β—胡萝卜素。以下说法正确的是（   ）

  A . β—胡萝卜素中含有56个氢原子 B . β—胡萝卜素的相对分子质量为96 C . β—胡萝卜素中碳元素的质量分数小于氢元素的质量分数 D . 胡萝卜在含油食物中烹饪，β—胡萝卜素更易被人体吸收