1. (2018·河南模拟) 某些农作物秸秆窗含纤维素，纤维素经过水解可以形成葡萄糖，葡萄糖再经过发酵可以生产酒精。如图是利用农作物秸秆生产酒精的大致流程，请回答下列问题：

1. （1） 农作物秸秆含有丰富的纤维素，纤维素要经过纤维素分解菌分解成葡萄糖。人们常常是从土壤中分离纤维素分解菌。当培养基中以为唯一碳源时，可筛选纤维素分解菌，可以在培养基中加入染料，挑选产生的菌落，用到的培养基应采用灭菌。
3. （2） 纤维素分解菌能合成纤维素酶，纤维素酶是一种复合酶，一般认为他至少含有三种成分，即。
5. （3） 图中发酵阶段常用的菌种是，发酵后是否有酒精产生，可以用来检验。
7. （4） 利用葡萄能生产果酒，进而生产果醋，生产果醋常用的菌种是。