• 1. (2018·南通模拟) 下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（     ）
  

  A . 三者制作过程中的最适温度相同 B . 仅果醋制作中要密封装置，其他两者制作均需提供O₂ C . 与果酒、果醋制作相比，腐乳制作中需要经过后期发酵 D . 三者使用的菌种细胞中都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA