• 1. (2018·南通模拟) 下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较，不正确的是（  ）

  A . 果酒、腐乳发酵的主要微生物属于真核生物，果醋发酵菌种属于原核生物 B . 三种发酵过程中都可以通过控制发酵温度实现对微生物类型的控制 C . 果酒发酵在无氧环境下进行，果醋和腐乳发酵在有氧条件下进行 D . 果酒、果醋和腐乳制作过程利用的都是微生物胞内酶