1. (2018·沂水模拟) 生活中处处有化学，请回答下列与化学相关的生活问题。

1. （1） 制作三鲜水饺的原料有鸡蛋、韭菜、面粉、食盐等，鸡蛋中富含的营养素是。
3. （2） 通常所说的煤气中毒是指由 引起的中毒。(填化学式)。
5. （3） 老年人缺乏元素(填元素符号)，会引起骨质疏松，食用乳制品、豆类等可摄入该元素。
7. （4） 某同学在烧菜时可以通过品尝少量汤汁就会知晓菜的淡咸，其原理是利用了溶液具有的一种性质，这种性质是。
9. （5） 洗完后的铁锅用干布抹去其表面的水珠，这样做的目的是。