1. (2018·呼和浩特模拟) 化学与生活密切联系，请解释下列生活中的现象：

1. （1） 用水灭火原理。
3. （2） 打开碳酸饮料时，发现大量气泡逸出，联系学过的知识从物理变化的角度解释为。