1. (2018·海陵模拟) 中国的历史有多长，中国的茶就有多香。请完成下列关于茶文化中的物理知识。

1. （1） 绿茶看起来是绿的，是因为茶叶（选填“反射”或“吸收”）绿光；
3. （2） 制茶时通过加热使新鲜茶叶中的水份快速（填物态变化名称），这便是“杀青”；
5. （3） 茶壶的盖子上有一个小孔，壶中的水便容易倒出来，这是利用了的作用；
7. （4） 突然转动茶杯时，发现水中央的茶叶没动，这是由于茶叶具有。