1. (2017高二下·绵阳期末) 学好化学有助于理解生活中化学现象的本质，从而提高生活质量。

1. （1） 泡菜过酸时加入少量白酒既可减少酸味，又可增加香味，生成物所属类别是；醋汤过酸时，加入少量的面碱（Na₂CO₃）可以减弱酸味，发生反应的离子方程式是。
3. （2） 盐碱地（含较多NaCl、Na₂CO₃）不利于农作物生长，通过施加适量石膏可以降低土壤的碱性。试用离子方程式表示盐碱地呈碱性的原因：，石膏能降低其碱性的原因是。