1. (2018·句容模拟) 如图所示为制造啤酒的方法步骤，请分析回答下列问题。

1. （1） 把原材料放在沸水中混合的目的是。
3. （2） 冷却至25℃才加入酵母菌菌种的原因是。
5. （3） 酵母菌是一种单细胞菌，它在有氧和无氧条件下都能呼吸，制造啤酒就是利用酵母菌在无氧条件下能够将糖分解为和。