1. (2018·岳阳) 生活中处处蕴含着化学知识。请用所学知识回答下列问题：

1. （1） 日常生活中常用的方法降低水的硬度；
3. （2） 端午节临近，我们包粽子准备了如下食材：糯米、瘦肉、花生、红枣，其中瘦肉富含的营养素主要是。
5. （3） 食品安全是一个永恒的话题。下列说法不科学的是_____（填字母）。

   A . 霉变的花生、大米蒸煮后仍不可食用 B . 不可用亚硝酸钠代替食盐腌制食物 C . 使用了食品添加剂的食品对人体都有害处
7. （4） 固体叠氮化钠（NaN₃）被广泛应用于汽车安全气囊。撞击后30毫秒内，叠氮化钠迅速分解生成两种单质，写出该反应的化学方程式：。