1. (2018·湘西) 以下是“馒头在口腔中的变化”实验中的几个操作步骤。请回答：

1. （1） 装置图B试管中最初装的物质是。
3. （2） 经过图中第三步之后，取出两支试管，各滴加并摇匀；经观察发现：试管内物质不变蓝是(填试管代号字母）。