1. (2018八下·长丰期末) 某兴趣小组在学习了发酵知识后，针对“制作酸奶的适宜温度”进行了如下实验探究．请分析回答问题：

①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；

②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶；

③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中；

④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据．实验结果如下柱形图所示：请分析回答：

1. （1） 制作酸奶需要的微生物是__，玻璃杯必须密封的原因是．
3. （2） 制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是__．
5. （3） 将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的__步骤．
7. （4） 本实验除不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同。
9. （5） 根据实验结果分析柱状图得出结论：制作酸奶的适宜温度是。