1. (2018七下·白云期末) 如图所示，在关于酶的特性的实验中，取标号为1、2、3的三支试管，各加入2mL稀淀粉糊，请分析回答下列问题：

1. （1） 第一步：向三支试管内各滴2滴稀碘液并摇匀后，试管溶液呈色。
3. （2） 第二步：向1号试管内加入2毫升清水，2号试管内加入2亳升胃液，3号试管内加入2毫升唾液，震荡后，同时置于约℃的温水中5﹣10分钟后，三支试管内的颜色变化分别是：

   ①1号试管：该试管在实验中起作用。

   ②2号试管：，这是因为。

   ③3号试管：，这是因为。