1. (2018·烟台) 某方便面面饼的营养成分表如图所示（其中碳水化合物主要指淀粉）：

1. （1） 表中“钠”是指      （填字母序号，下同）。

   A . 单质   B . 分子   C . 元素
3. （2） 营养成分表中缺少人体必需的维生素。人体缺乏维生素C会引起。
5. （3） 油脂与糖类的组成元素相同，但是它们的性质不同，原因是。
7. （4） 针对网上流传的“能燃烧的面条不安全，是因为含有添加剂”的消息，从化学的视角分析缺乏科学依据。

   ①面条是以面粉为原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉[化学式为（C₆H₁₀O₅）_n]是可以燃烧的，淀粉充分燃烧的产物是；面粉燃烧过程中可闻到烧焦羽毛气味，是因为面粉中还含有的营养物质是。

   ②为避免面粉厂车间发生爆炸事故，生产过程可采取的措施有。

   A．密封门窗，隔绝氧气    

   B.严禁吸烟，杜绝火源
   

   C.轻拿轻放，减少粉尘扬起  

   D.提高面粉的着火点

   ③优质的面粉来自优良的小麦。为了提高生长期小麦的抗倒伏能力，需施加肥。