1. (2018九下·莱芜会考) 下表是初三小明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试分析回答：

1. （1） 小明所吃的食物中，能为其提供能量的营养成分除表中列出的外，还有；蛋白质的消化需要消化液的共同参与下才能完成。
3. （2） 营养学家研究提出：成年人的蛋白质供给量每天不少于80克，钙供给量应每天不少于0.8克，青少年因处于生长发育旺盛阶段，其蛋白质和钙的供给量应更高。若小明长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能否满足生长发育的需要？；有无可能患佝偻病？。
5. （3） 小明认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量。这样做最容易引发什么疾病？，其中的道理是。
7. （4） 表中所列的营养成分中不需要消化就可以被直接吸收的有机物是，该物质吸收的主要场所是。