1. (2018·吉林) 某学校学生的午餐为米饭、炖牛肉、炒芹菜、油炸花生米等；餐具为竹制筷子、塑料饭盒。

1. （1） 午餐中的牛肉富含的营养素是；
3. （2） 用有机合成材料制成的餐具是 ；
5. （3） 午餐后用洗涤剂清洗餐具上的油污，是利用了原理。