1. (2018·广元) 小明妈妈制作馒头时在小麦面粉中加入酵母，酵母菌是（填“单细胞”或“多细胞”）生物中的（填“细菌”或“真菌”）。小麦面粉所含营养物质主要是。小明所吃馒头，在体内最终分解为葡萄糖并进行吸收的主要场所是。小明妈妈给小明准备的午餐是：红烧肉（肥肉）、淸炒小白菜、凉拌黄瓜、馒头和米饭，从合理营养角度看，你认为还应增加富含类营养物质的食物。