1. 针对蔗糖这种物质，小王进行了下列实验。

实验一：将少量蔗糖放入试管中加热，会发现蔗糖变黑。

实验二：将蔗糖点燃，在火焰的上方罩一个冷而干燥的烧杯。会观察到烧杯内壁有水珠出现。

根据实验回答下列问题：

1. （1） 根据实验一可推测出蔗糖中含有碳元素，根据实验二可推测出蔗糖中含有元素和元素。由此，可以断定：在物质分类时，蔗糖一定不属于。
3. （2） 通过查阅资料知道：蔗糖属于纯净物。科学家把含碳化合物称为有机物。那么，蔗糖属于纯净物中的；再进行细分，蔗糖属于。
5. （3） 在实验一中，蔗糖发生的变化属于变化；在实验二中，蔗糖发生的变化属于变化。