1. 下面是某同学观察“新鲜的鱼干和腐败的小鱼”的记录表。

	外  观	颜  色	气  味	手感
新鲜的鱼干	外形较完整	表面色泽好、清白	没有腥味、鱼香味浓	干、硬、光滑
腐败的小鱼	外形不完整、变形、出水	不是原来的颜色、变色了、看上去脏	有腐臭味	发腻、软、表面黏

1. （1） 这位同学在探究过程中使用了哪些观察方法?
3. （2） 观察变质的食物要注意什么?