1. (2017八上·临洮月考) 某生物兴趣小组为了探究细菌和真菌是食物腐败的主要原因，寻找防止食物腐败的简单方法，设计了如下实验：将新鲜的澄清的肉汤等量的放入如图甲乙两试管中，然后将两支试管的肉汤煮沸，放置在温暖的环境中，7天后观察到乙试管中的肉汤依然澄清，甲试管中的肉汤变质发臭，根据此实验，完成下列问题：

1. （1） 乙玻璃管弯曲的目的是下列哪一项？_____  

   A . 防止空气进入 B . 防止细菌和真菌进入 C . 保持温度不变 D . 防止肉汤蒸发
3. （2） 将甲乙两试管中的肉汤煮沸的目的是什么？。
5. （3） 将甲乙两试管必须放置在相同的环境中是为了什么？。
7. （4） 防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌或它们的生长和繁殖。