• 1. (2017高一上·佛山月考) 下列关于蛋白质结构和功能的叙述中，错误的是(　　)
  

  A . 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者 B . 不同种类的蛋白质不仅氨基酸的数量和排列顺序不同，且各自具有独特的空间结构 C . 蛋白质之所以具有多种生理功能，是因为它具有多种多样的结构 D . 开水煮沸鸡蛋清，既破坏了其中蛋白质的空间结构，又破坏了氨基酸之间的肽键