1. (2017高三上·浙江月考) 利用酵母菌也可制作葡萄酒，下图为实验室制作葡萄酒的基本流程：

1. （1） ①上述流程中，A 为过程， 该过程中酵母菌的呼吸类型主要是有氧呼吸，B 为过程。 用KMnO₄溶液浸泡葡萄的目的是。发酵瓶中葡萄汁的装量应控制在容器的2/3以下， 主要原因是发酵过程有大量产生，会使发酵液溢出。
   

   ②具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：

   步骤1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理。

   步骤2：制备选择培养基。在基本培养基的基础上，注意添加和调低pH值，加后灭菌，制成固体培养基。

   步骤3：将紫外线照射后的菌液，涂布在培养基平面上。

   步骤4：根据是否能在培养基上生长筛选出突变菌。

3. （2） 下面是关于植物克隆和生态工程的问题。请回答：

   ①为培育能高效吸收和富集重金属汞的转基因优质水稻，常需要将含目的基因的重组DNA通过转入到植物细胞中，再培养成转基因水稻。

   ②转基因水稻在多次继代培养后会丧失的表达能力。

   ③植物克隆的技术基础是；在植物克隆试验研究中，要尽量选择性状优良，细胞全能性表达充分的。

   ④将水稻的秸秆进行“过腹还田”，利用畜禽粪便等培养食用菌再培养蚯蚓，蚯粪残渣再作为水稻田的肥料，利用了生态工程的技术；同时利用该技术能生产出的无公害大米的原因是减少了的使用量，减少了环境污染。

   ⑤下面有关农业生态工程的叙述，错误的是

   A．人类食物生产系统的两大支柱是种植业和渔业

   B．根据耕作方式，设计套种、间种和轮种技术

   C．利用动物的不同习性，设计立体养殖技术

   D．利用生物种间关系，发展生物防治技术