1. 沙漠居民发明了一种不耗电的“沙漠冰箱”，如图所示。它由内罐和外罐组成，两罐之间填满沙子，外罐用透气性好的陶土制成。使用时将食物放在内罐，罐口盖上湿布，放在干燥、通风的地方，并向内罐和外罐之间的沙子上洒些水，这样对内罐中的食物可以起到一定的保鲜作用。根据上文，请回答：

1. （1） 这种“沙漠冰箱”降温原理是：。
3. （2） 将它放在“干燥通风”的地方好还是放在“潮湿避风”的地方好：；原因是：。