• 1. “炖”菜是鸡西人喜欢的一道美食，最好的“炖”菜是应用煮食法.即把汤料和水置于炖盅内，而炖盅则浸在大煲的水中.并用蒸架把盅和煲底隔离，如图所示.当煲中的水沸腾后，盅内的汤水是否能沸腾?为什么?(设汤水的沸点与水的沸点相同)