• 1. 用高压锅煮粥，熄灭后立即用冷水冷却，打开锅盖后，发现粥仍在沸腾，其原因是（   ）

  A . 熄火后，锅内温度仍高于100 ℃，即使不打开锅盖，粥也在沸腾 B . 粥的流动性差，不易降温，熄火后即使不打开盖，粥也将沸腾很长时间 C . 熄火后，锅内温度仍高于100 ℃，冷却后锅内气压下降，沸点也下降，所以重新沸腾 D . 熄火后，锅内温度迅速降到100 ℃以下，但由于打开锅盖后气压降低，所以重新沸腾