1. (2018九上·金华月考) 米汤、食盐、食醋、碘酒、纯碱、白糖等均是家庭中常见的物质，遇到下列情况，你需要选用其中的什么物质？

1. （1） 写一封密信，并在需要时显示出内容，可选用（选填两种物质）。
3. （2） 刚买回来的蔬菜浸泡在碱性溶液中，能有效除去蔬菜上的残留农药，降低对身体的损害，可选用来配置成碱性溶液。