• 1. (2018高一上·长春月考) 温度过高会使唾液淀粉酶永久失活，主要原因是高温破坏了该酶的（    ）

  A . 肽键的数量 B . 氨基酸的种类 C . 氨基酸的数目 D . 空间结构