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  • 1. (2018·嘉兴模拟) 瘦猪肉营养丰富,经过适当烹调加工后味道鲜美,易于消化,是人们餐桌上重要的动物性食品之一。

    1. (1) 烹调过程中,瘦猪肉里的蛋白质的分子会发生改变,这说明蛋白质在加热过程中会发生变化。(选填“物理”或“化学”)
    2. (2) 瘦猪肉主要在人体(填器官名称)被消化和吸收,其中蛋白质变成进入人体循环系统。
    3. (3) 这些营养物质进入循环系统后,通过血液运输到组织细胞,在细胞内进行氧化分解,同时为人体提供能景,产生的废物通过(填系统名称)排出体外。

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