鸟类体表覆盖着颜色多样的羽毛，是色彩最丰富的陆生脊椎动物。在求偶季节，色彩鲜艳的雄鸟更容易获得雌鸟的青睐。这一现象引起了研究者极大的兴趣。
观察发现，在繁殖期间，雌性家朱雀负责孵卵，雄性家朱雀负责觅食、照顾雌鸟和幼鸟。羽色越鲜艳的雄鸟，回巢越频繁，饲喂雌鸟的次数越多。令人惊讶的是，约11％的雌鸟在鸟卵孵化之前会抛弃鸟巢和雄鸟，而那些被抛弃的雄鸟的羽色都不够艳丽。鲜艳的羽毛色彩多来自于类胡萝卜素。但是，鸟类自身不能合成类胡萝卜素，只能从食物中摄取。而野生动物生活的世界食物经常匮乏，捕食能力强的鸟，才能得到足够的类胡萝卜素。然而即使研究者给家朱雀提供充足的类胡萝卜素，家朱雀羽毛色彩依然存在很大差异。推测色彩差异可能与类胡萝卜素的吸收有关。类胡萝卜素会溶解在脂肪中，随着脂肪的吸收进入体内。因此，鸟类对脂肪的吸收效率，能间接反映出类胡萝卜素的吸收状况。有研究表明，能更好地消化吸收脂肪的家朱雀羽毛更为鲜艳。
人们还发现，类胡萝卜素除了给羽毛着色之外，还能参与免疫过程。如果鸟儿受到寄生虫等病原体的侵扰，其免疫系统就会利用储存的类胡萝卜素抵御这些入侵者，羽毛颜色会变得暗淡。而身体里没有寄生虫的鸟，它们所摄取的大部分类胡萝卜素就用来制造色彩。
由此看来，吃饭香、身体棒、羽色亮！雌鸟很可能也看到了这一点，才挑选羽毛最漂亮的雄鸟作为配偶，它们选对了！
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