1. (2018九上·东源期中) 如图，水煎包是东蕾特色名吃，其特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，香而不腻。在水煎包的制作过程中，以下说法正确的是（ ）

    ①水煎包“香气四溢”，说明分子在不停地做无规则运动

    ②木柴燃烧时将化学能转化为内能

    ③锅盖不断被水蒸气项起而发生“跳动”，此时水蒸气的内能转化为锅盖的机械能

    ④水煎包能被煎成金黄色，是因为油的沸点比水的沸点低

    ⑤往热锅内倒入水会产生大量的“自气”，“白气”是水汽化形成的