教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试（一）

• 1. 国家对食品安全生产监管严了，食物包装上可以不印制各种信息了。

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• 2. (2023四上·海城月考) 对没有包装信息的产品，我们不要乱买。

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• 3. 食物中添加了添加剂后食物更香脆，所以添加剂加得越多越好。

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• 4. 人们常把肉用盐腌制晾干制成腊肉，也是减慢肉变质的方法。

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• 5. 为了防止浪费，发霉很少的食品可以食用。

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• 6. (2023四上·成武月考) 营养必须合理搭配才能保证我们正常生活和成长。

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• 7. 生吃黄瓜和熟吃黄瓜，我们吸收的营养是相同的。

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• 8. 生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。

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• 9. 鱼肉是很有营养的，它含有人体所需的所有营养。

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• 10. 为了使自己获取膳食营养，我只吃喜欢的食物。

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• 11. 我知道下列食物中，（ ）含维生素较多。

  A . 面粉 B . 蔬菜 C . 瘦肉

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• 12. 最近手指间有些脱皮，需多吃含（ ）的食物。

  A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 维生素

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• 13. 面包在（ ）的条件下容易发霉。

  A . 干燥、温度低 B . 温暖、潮湿 C . 潮湿、温度低

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• 14. 下列食物可以生吃的是（ ）。

  A . 莴笋、大蒜 B . 马铃薯、红薯 C . 牛肉、大蒜

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• 15. 把碘液滴入下列食物中的（ ）中，可以呈现蓝色。

  A . 白菜 B . 肥肉 C . 米饭

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• 16. （ ）发霉变质得快。

  A . 放在桌上的干饼干 B . 放在冰箱里的潮湿饼干． C . 放在温度比较高处的潮湿的饼干

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• 17. (2020四下·磐石期末) 在白纸上擦一擦、压一压，白纸上留下了油迹，则该食物中含有丰富的（ ）。

  A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 糖类

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• 18. 下列信息一般不能在食品包装上获得的是（ ）。

  A . 食物名称 B . 价格 C . 保质期 D . 生产厂家

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• 19. 下列食物中，含维生素丰富的是（ ）。

  A . 羊肉 B . 牛奶 C . 胡萝卜 D . 香肠

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• 20. 一份健康饮食需要具备的营养成分有（ ）。

  A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 糖类 D . 维生素 E . 矿物质

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• 21. 根据食物的来源，我们可以把食物分为食物和食物。

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• 22. 食物的营养主要有：、 、 、和矿物质等。

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• 23. 食物的腐败变质是 引起的。

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• 24. 霉菌生长需要 、的环境。

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• 25. 是构成人类肌肉、内脏、指甲、头发、血液等的主要成分。

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• 26. 谷类    蛋白质    构成身体的主要成分之一

    鱼类    糖类    调节身体机能

    蔬菜    脂肪    提供身体需要的能量

    油脂类食物    维生素

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• 27. 下列食物主要含有哪些营养成分?把相应的序号填入表中。

   ①盐②苹果③肥肉④面条⑤米饭⑥香蕉⑦虾

   ⑧花生⑨土豆⑩红薯⑪芝麻⑫花菜⑬鸡蛋

  ⑭胡萝卜  ⑮瘦肉

  含丰富蛋白质的食物
  含丰富糖类的食物
  含丰富脂肪的食物
  含丰富维生素、矿物质的食物

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• 28. 为了减慢食物变质的速度，常用的储存食物的方法有哪些?

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• 29. 如果今天是2017年11月19日。冰箱里还有2袋生产日期不同的同种牛奶。看图回答：
  
  

  1. （1） 这2袋牛奶都能喝吗?为什么?
     
  2. （2） 哪一袋牛奶比较新鲜?
  3. （3） 现在该喝哪一袋牛奶?为什么?

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• 30. 用我们学过的知识说说为什么我们不能挑食、偏食。

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• 31. (2023四上·如皋期末) 某食堂设计的一份营养食谱：米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼，从膳食平衡的角度分析，还需添加（ ）。

  A . 炒青菜 B . 面包 C . 蒸鸡蛋 D . 水煮虾

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• 32. 微生物能使食品变质，然而人们也会利用微生物制作一些美味的食品，下列利用了这一点的是（ ）。

  A . 红烧肉 B . 腐乳 C . 腊肉

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