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当前位置： 初中化学 /沪教版（全国）（2024） /九年级下册 /第8章 食品中的有机化合物 /本章复习与测试
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沪教版初中化学九年级下册第8章《食品中的有机化合物》单元测试...

更新时间：2021-05-20 浏览次数：306 类型：单元试卷
一、单选题
  • 1. (2019·中甸模拟) 盐在日常生活中是用途非常广泛的一类物质。下列说法中错误的是（）
    A . 添加大量的亚硝酸钠来保鲜食品      B . 硝酸钾在农业上可用作复合肥 C . 农业上常用硫酸铜配制波尔多液      D . 用纯碱除去面粉发酵生成的酸
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  • 2. 下列关于“化学与生活”的认识错误的是（）
    A . 成年人缺钙易造成骨质疏松            B . 可用燃烧法区别羊毛和涤纶 C . 用聚氯乙烯塑料作食品包装袋有害健康 D . 添加三聚氰胺以提高牛奶中的含氮量
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  • 3. 下列食物中，主要为人体提供糖类的是（）
    A . 花生    B . 番茄    C . 米饭    D . 鸡蛋
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  • 4. 能给人体提供能量的物质是（）

    ①糖类  ②油脂  ③蛋白质  ④维生素  ⑤无机盐  ⑥水

    A . ①②③        B . ①②③④        C . ①②③⑤        D . ①②③④⑤
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  • 5. 对于糖类和脂肪的转化，下列说明错误的是（）
    A . 人体内的糖类也可转变为脂肪      B . 摄入人体内的糖类，只可氧化成CO2和H2O C . 植物种子萌发时贮存的脂肪可转变为糖  D . 人体的脂肪也可消耗，提供能量。
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  • 6. 青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（）
    A . 橙子          B . 西红柿          C . 大米          D . 大豆
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  • 7. 下列食品中富含维生素C的是（）

    A . 猪肉 B . 鲫鱼 C . 鸡蛋 D . 番茄
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  • 8. 下列有关物质性质与应用的叙述错误的是（）
    A . 醋酸显酸性，可洗涤水垢 B . 甲醛能改变蛋白质的结构，可保鲜食品 C . 钛合金与人体有很好的“相容性”，可制造人造骨 D . 某些植物花瓣浸出液在pH不同的溶液中显示不同的颜色，可作酸碱指示剂
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  • 9. 下列归类错误的是（）

    选项

    归类

    物质（或元素）

    A

    可燃性气体

    氢气、一氧化碳、氧气

    B

    可溶性碱

    氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化钡

    C

    放热的化学反应

    中和反应、活泼金属与酸反应

    D

    人体中常见微量元素

    碘、锌、硒、铁等
    A . A B . B C . C D . D
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  • 10. 人体内所需的维生素大都是通过 （ ）
    A . 从食物中摄取 B . 体内合成 C . 蛋白质提供 D . 以上都有可能
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  • 11. 下图是某化学反应的微观示意图，下列判断错误的是（   ）

    A . 乙物质中A元素的化合价为零 B . 参加反应的甲物质属于化合物 C . 该化学反应中原子的种类发生改变 D . 丙物质不可能是有机化合物
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  • 12. 为检验生活中常见的物质，所用方法不能实现的是（）
    A . 检验真假黄金——稀盐酸       B . 检验葡萄糖——新制的Cu(OH)2 C . 检验淀粉——碘酒(或碘水)     D . 检验食盐水——观察颜色
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  • 13. 下列做法能达到预期目的的是（）
    A . 为了延长某些食品的保质期，可在其包装袋中加入小包铁粉 B . 新制的Cu(OH)2碱性悬浊液，可用于蛋白质的检查 C . 与熟石灰混合研磨鉴别氮肥和钾肥 D . 明矾溶于水能形成吸附性物质，可用于自来水的杀菌消毒
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  • 14. 下列说法错误的是（）
    A . 有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物 B . 二氧化碳、碳酸钙中都含有碳元素，所以它们都是有机物 C . 大多数有机物易燃 D . 甲烷是最简单的有机物
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  • 15. 有机物可按其组成的特征分类，例如CH4属于烷烃类，CH3OH属于醇类，CH3COOH属于羧酸类。下列各组物质中类别相同的是（）
    A . CH4、C2H5OH    B . CH3OH、C2H5OH C . CH3COOH、C2H2    D . CH3CHO、CH3COOH
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二、填空题
  • 16. 早餐后，静静服用了一片含碳酸钙的药片，然后给花儿浇浇水，施点肥。
    1. （1） 她服用药片的目的是预防青少年因缺钙引起（填“佝偻病”或”贫血”）。
    2. （2） 植物营养液的说明上写着“该营养液富含氮、磷、钾”，这里的氮、磷、钾是指组成物质的。
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  • 17. (2019九下·遵化期中) 西红柿炖牛肉味道鲜美，营养丰富。
    1. （1） 牛肉中富含的营养素是。
    2. （2） 西红柿中含“铁”，缺“铁”会引起_________（填字母序号）。
      A . 佝偻病            B . 贫血            C . 骨质疏松
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  • 18. 均衡的营养是健康的物质基础。下表为某品牌乳饮料和纯牛奶的营养成分，请根据下表回答问题。

    每100 mL

    乳饮料

    纯牛奶

    能量

    274kJ

    260kJ

    蛋白质

    2.4g

    3.1g

    脂肪

    2.8g

    3.6g

    糖类

    7.6g

    4.8g

    钠

    55mg

    60mg

    钙

    65mg

    105mg

    1. （1） 打开纯牛奶，能闻到乳香味，说明分子具有的特性是。
    2. （2） 饮用乳饮料和纯牛奶可提供人体所需的营养素，除水外还有类。
    3. （3） 成长中的青少年对钙的需求量很大，钙的摄入量不足有可能导致。从更有利于补钙的角度分析，最好选择饮用。
    4. （4） 乳饮料中通过增加蔗糖（化学式为C12H22O11）改变口感。关于蔗糖，下列说法正确的是___________（填字母）。
      A . 蔗糖属于有机化合物 B . 除改善口感外，蔗糖还能为人体提供能量 C . 蔗糖中氢、氧两种元素的质量比为2：1 D . 蔗糖由碳原子、氢原子、氧原子构成
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  • 19. (2021·河北模拟) 某方便面面饼的营养成分表如图所示(其中碳水化合物主要指淀粉)：

    1. （1） 表中“钠”是指_____(填字母序号，下同)。
      A . 单质   B . 分子   C . 元素
    2. （2） 营养成分表中缺少人体必需的维生素。人体缺乏维生素C会引起。
    3. （3） 油脂与糖类的组成元素相同，但是它们的性质不同，原因是。
    4. （4） 针对网上流传的“能燃烧的面条不安全，是因为含有添加剂”的消息，从化学的视角分析缺乏科学依据。

      ①面条是以面粉为原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉[化学式为(C6H10O5)n]是可以燃烧的，淀粉充分燃烧的产物是；面粉燃烧过程中可闻到烧焦羽毛气味，是因为面粉中还含有的营养物质是。

      ②为避免面粉厂车间发生爆炸事故，生产过程可采取的措施有。

      A．密封门窗，隔绝氧气    

      B.严禁吸烟，杜绝火源

      C.轻拿轻放，减少粉尘扬起  

      D.提高面粉的着火点

      ③优质的面粉来自优良的小麦。为了提高生长期小麦的抗倒伏能力，需施加肥。

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  • 20. 如图是超市里一种盐汽水的营养成分表。

    1. （1） 该汽水中能量很低，主要由____提供。该汽水中含人体每天所需的六大营养素有种。
    2. （2） “钠118毫克”是指(填“单质”或“元素”)的质量；100mL汽水中含氯化钠毫克。
    3. （3） 小虎同学欲探究该盐汽水的酸碱性，取少量汽水于试管中，滴加紫色石蕊试液，石蕊试液变红色，则该汽水显性，经查阅资料该汽水中溶有大量的CO2 ， 要提高100mL水中CO2的溶解量，可、(写两种方法即可)。要证明盐汽水中含CO2 ， 可用的方法检验CO2的存在。
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三、推断题
  • 21. 下图表示某些物质间转化关系。B、C、D、F、W均为氧化物，C和F组成相同，W和D组成也相同，W有消毒作用；X、Y、G均为单质，E是有机物(部分反应条件或某些反应产物未注明)。回答问题：

    1. （1） 化学式：A、W。
    2. （2） 区分C、F的一种试剂名称为：。
    3. （3） 物质B在反应③中的作用是
    4. （4） 反应②的化学方程式：。
    5. （5） 工业上可用C和NH3合成尿素【CO(NH2)2】，反应中C和NH3的质量比为。
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  • 22. 在A～F六种物质中，A是有些装饰材料释放的室内空气污染物，其溶液可浸制动物标本，B、D、E为气体，C为由两种元素组成的常见液体，F为营养物质，且它们之间在一定条件下的转化关系如下图所示。

    1. （1） A物质的名称是。
    2. （2） D的化学式为。
    3. （3） B＋C→D＋F的化学方程式是；C→D＋E的化学方程式是。
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四、计算题
  • 23. 能够造成室内空气污染的甲醛(CH2O)，其1%的水溶液却是杀死流感病毒很好的消毒剂。甲醛属于(填“无机物”或“有机物”)，甲醛气体完全燃烧所生成CO2和H2O的质量比为.
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  • 24. 中国是把香椿当做蔬菜的唯一国家，它不仅营养丰富，而且具有极高的药用价值，如香椿中含有的皂甙，具有抗菌、防癌的作用，皂甙的化学式为 ，请你计算：
    1. （1） 皂甙属于(填“有机物”或“无机物”)；
    2. （2） 皂甙中各元素的质量之比是(最简整数比)；
    3. （3） 含氢元素8.4g的皂甙的质量为g.
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