酶活性指的是。上述实验的自变量是。由图中结果可知,在苹果汁加工过程中,选用作为抗褐变剂效果可能更好。除抗褐变效果外,在果汁加工中选择抗褐变剂时还应该考虑的因素有(答出2种)。
品种 | 处理 | 叶绿素a (mg·g-1) | 叶绿素b (mg·g-1) | 蒸腾速率 (mmol·m-2.s-1) | 气孔导度 (mmol·m-2.s-1) | 净光合速率 (mmol·m-2.s-1) |
陇春27号 | CK | 1.10 | 0.24 | 4.39 | 322.83 | 2.74 |
25 mmol·L-1NaCl | 1.14 | 0.25 | 3.13 | 203.56 | 2.28 | |
100 mmol·L-1NaCl | 1.25 | 0.28 | 2.85 | 182.56 | 1.46 | |
200 mmol·L-1NaCl | 1.07 | 0.23 | 2.47 | 160.71 | 1.14 | |
陇春30号 | CK | 1.07 | 0.23 | 3.58 | 244.49 | 3.17 |
25 mmol·L-1NaCl | 1.11 | 0.25 | 2.75 | 221.30 | 2.63 | |
100 mmol·L-1NaCl | 1.19 | 0.28 | 2.72 | 208.46 | 2.12 | |
200 mmol·L-1NaCl | 1.06 | 0.22 | 1.81 | 95.09 | 1.31 |