| 试管编号 | 甲 | 乙 | 丙 | 丁 |
| 加入物质 | 馒头碎屑唾液 | 馒头碎屑清水 | 馒头块唾液 | 馒头碎屑唾液 |
| 温度 | 37℃ | 37℃ | 37℃ | 0℃ |
| 时间 | 10分钟 | 10分钟 | 10分钟 | 10分钟 |
| 加入碘液后的现象 | 不变蓝 | 变蓝 | 部分变蓝 | 变蓝 |
资料一：山西面食历史悠久，源远流长，种类繁多，一般能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成多种面食，如烩面、酸汤面、油泼面、炒面等。到了厨师手里，更被舞弄得花样翻新，让人目不暇接。
资料二：西红柿青椒鸡蛋炒面的做法：
（一）材料：西红柿一个、鸡蛋两个、面一份（依个人饭量而定）、盐、青椒、鸡精、酱油。
（二）步骤：②先把鸡蛋打成蛋液放于碗中，加一勺盐，搅拌均匀；西红柿切块。2面放于开水锅内煮熟。③炒锅内放适量油，油热后，放青椒丝，然后把打好的鸡蛋倒入锅内，炒熟。④放入切块的西红柿，加盐，翻炒几下。⑤放入煮好的面条，加适量水，适量鸡精，再滴上几滴酱油，翻炒约一分钟即可。
