项目 | 每100g |
蛋白质 | 8.0g |
脂肪 | 10.0g |
碳水化合物 | 65.0g |
钠 | 150mg |
植物 | 花生 | 苹果 | 西瓜 | 沙枣 |
适宜的pH范围 | 5.0~6.0 | 5.0~6.5 | 6.0~7.0 | 8.0~8.7 |
序号 | ① | ② | ③ | ④ |
固体种类 | NaCl | NaCl | MgCl2 | MgCl2 |
固体的质量/g | 30 | 50 | 30 | 50 |
水的质量/g | 100 | 100 | 100 | 100 |
甲醛(CH2O)是一种无色有刺激性气味的气体,易挥发,易溶于水。作为室内装修最常见的污染物,其具有潜在的致敏、致畸、致癌性。
温度和湿度对甲醛的释放有较大影响,研究人员选取了部分装修后的住宅,测定了不同温度、湿度下室内甲醛浓度的变化,结果如表1和表2。
表1不同温度下室内甲醛浓度变化
温度/℃ | ≤23 | 23~25 | 25~27 | ≥27 |
甲醛浓度增长率/% | 12.9 | 26.7 | 21.5 | 36.9 |
表2不同湿度下室内甲醛浓度变化
湿度/%rH | 30~35 | 35~40 | 40~45 | 45~50 | ≥50 |
甲醛浓度增长率/% | 16.5 | 18.8 | 7.3 | 43.0 | 33.3 |
降低室内甲醛含量最简单有效的方法是开窗通风。利用活性炭丰富的孔隙结构和较大的比表面积也可以吸附甲醛,该法是将甲醛从气态转化为固态存储,本质上并未改变其性质,因此当吸附接近饱和后,会有部分甲醛再次被释放,造成二次污染。采用化学降解法能彻底地去除甲醛,在甲醛催化分解材料的研究中,二氧化锰(MnO2)因其较高的低温催化活性和低毒、廉价等优势,而具有良好的应用前景。研究人员通过实验比较了不同形貌结构的MnO2对甲醛的去除效果,其结果如图。
随着科学技术的发展,更多去除甲醛的方法将会被开发和利用。
依据文章内容回答下列问题。
①由表1可知,甲醛浓度增长率随温度升高而增大。
②利用活性炭吸附甲醛时,甲醛分子不改变。
装置及药品 | 现象 | 解释或结论 | |
| A、① ②铁丝 | 铁丝表面产生红色固体,溶液颜色变浅 | Fe的金属活动性比Cu的强 |
B、①稀盐酸 ②氧化铁 | 固体减少,得到黄色溶液 | 化学方程式: | |
C、①稀硫酸 ②滴有酚酞的NaOH溶液 | NaOH能与硫酸反应 |
【进行实验】
实验1:探究影响酸奶稳定状态的因素
将仪器进行灭菌处理,添加适量乳酸菌粉和纯牛奶,密封发酵。实验记录如下:
实验序号 | 1-1 | 1-2 | 1-3 | 1-4 | 1-5 | 1-6 | 1-7 | 1-8 | 1-9 |
发酵温度/℃ | 36 | 36 | 36 | 38 | x | 38 | 40 | 40 | 40 |
发酵时间/h | 6 | 7 | 8 | 6 | 7 | 8 | 6 | 7 | 8 |
乳清析出 | 大量 | 大量 | 较多 | 大量 | 较多 | 少量 | 较多 | 少量 | 无 |
组织状态 | 粗糙不稳定 | 粗糙不稳定 | 细腻不稳定 | 粗糙不稳定 | 细腻不稳定 | 细腻较稳定 | 细腻不稳定 | 细腻较稳定 | 细腻稳定 |
效果得分 | 54 | 61 | 70 | 65 | 72 | 85 | 75 | 88 | 96 |
注:效果得分越高,酸奶稳定状态越好。
实验2:探究影响酸奶口感的因素
将仪器进行灭菌处理,添加乳酸菌粉、白砂糖和纯牛奶,密封发酵。实验记录如下:
实验序号 | 2-1 | 2-2 | 2-3 | 2-4 | 2-5 |
乳酸菌接种量/% | 6 | 6 | 6 | 10 | 14 |
白砂糖添加量/% | 2 | 8 | 14 | 8 | 8 |
效果得分 | 61 | 99 | 77 | 72 | 52 |
注:效果得分越高,酸奶口感越好。
牛奶发酵制酸奶属于(填“物理变化”或“化学变化”)。
依据实验数据,能否得出“乳酸菌接种量相同时,在实验研究范围内,白砂糖添加量越大,酸奶口感越好”的结论,说明理由:。