31.
根据实验及所学知识填空。
假设：紫甘蓝汁遇到酸性溶液会变为红色，遇到碱性溶液会变为绿色。
材料：两只烧杯、紫甘蓝计、白醋、小苏打溶液、滴管等。
实验方法：取两只烧杯，向烧杯①中加入少量白醋，烧杯②中加入少量小苏打溶液。将刚制取的紫甘蓝汗分别滴到白醋和小苏打溶液中，观察有什么变化。
实验现象：烧杯①中的颜色变为红色，烧杯②中的颜色变为绿色。
实验结论：紫甘蓝汁遇到酸性溶液会变为色，遇到碱性溶液会变为色。
实验拓展：将紫甘蓝汁加入肥皂水中，颜色会变为绿色，这说明肥皂水是性溶液；将紫甘蓝汁加入雪碧中，颜色会变为红色，这说明雪碧是性溶液。
