粤教粤科版（2017秋）五年级上册科学第三单元第15课《设计...

更新时间：2024-07-25 浏览次数：13 类型：同步测试

一、填空题

1. (2024五下·溧阳月考) 我们通常这样制作酸奶：在鲜牛奶里加入1~2勺白糖加热至℃左右，待温度降到℃左右，在鲜牛奶中加入2勺酸奶，并搅拌均匀。(选填“60、50、37”) 。再倒进过的保温容器里(如图)，盖上盖子。保温8~10 小时后酸奶就做成了。做酸奶过程中，往鲜牛奶中加酸奶是为了注入菌种，保温是为了给乳酸菌的存活和繁殖提供适宜的温度。

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2. (2019六上·即墨期中) 醋、啤酒和牛奶混合后的现象是什么?
醋和牛奶混合：

啤酒和牛奶混合：

食盐和牛奶混合：

安全题：上学快迟到，偶尔可以闯一下红灯。（）

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3. (2023六上·昭化期末) 酸奶中含有，在温度适宜时，它会很快使牛奶发酵变成酸奶。可以将面团中的一部分糖发酵成酒精和二氧化碳。

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4. 产品设计与制作的完整过程：明确任务—一交流展示一制作—一评估与改进。

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二、判断题

5. (2023五上·汉川期末) 将牛奶与白醋混合后产生的沉淀物是一种新物质。

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6. (2020五上·新会月考) 将牛奶与白醋按一定比例混合后，能产生类似塑料的可塑性材料。（）

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7. (2023三下·沙洋期末) 空气和牛奶的颜色是一样的。（）

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8. (2021三上·驻马店期末) 牛奶和沙子都能流动，所以牛奶和沙子都是液体。（）

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9. (2020三上·新会期中) 水、白醋和白酒都是无色透明的。（）

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10. (2019六上·微山期中) 牛奶和柠檬汁混在一起，既发生了形态变化，也产生了新物质。（）

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11. 自制酸奶时，牛奶和酸奶的最佳比例1:10。

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三、单选题

12. (2022五上·城区期末) 白醋和煮沸的牛奶混合后生成的沉淀物具有（）。

A . 制冷性 B . 可塑性 C . 腐蚀性

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13. 已知白醋和可乐都具有酸性，加入牛奶后现象相似，下列最可能是白醋和牛奶混合后的现象的是（）

A . 有气泡冒出 B . 看不出明显变化 C . 出现黏稠状的物质，并发生沉淀 D . 发生沉淀后，加水沉淀消失

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14. (2023五下·余姚期末) 早上，从冰箱中取出的牛奶太冷了，惯惯将牛奶放在热水中加热。由于惯惯出门上学太心急忘记喝牛奶了，直到傍晚回家才发现牛奶一直泡在水中，此时他再去测量牛奶和水的温度，结果( )。

A . 牛奶的温度会高于外面的水温 B . 外面的水温会高于牛奶的温度 C . 两者的温度会高于周围的环境温度 D . 两者的温度与环境温度会趋于一致

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15. (2024五下·太原期末) 在实验室，王博士和洛洛一起做酸奶。王博士让洛洛在牛奶中加了3勺酸奶，这样做的目的是( )。

A . 加入酵母菌 B . 加入乳酸菌 C . 加入霉菌

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16. 在牛奶与白醋混合的实验中，纱布起到（）作用。

A . 过滤 B . 擦拭 C . 清洁

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17. 关于设计与制作的基本步骤，下列描述正确的是（）。

A . 发现问题——作出猜想——开展实验——分析总结 B . 明确问题一一制定方案——实施方案——评估与改进 C . 动手制作——发现问题——分析思考——解决问题

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四、解答题

18. 给你一瓶水、一瓶牛奶、一瓶白醋、一瓶白酒、一瓶盐水，请你用科学的方法把它们区分开来。把观察的结果记录下来。
第一步：用观察，把区分出来。
第二步：用观察，把区分出来。
第三步：用观察，把区分出来。
第四步：用方法，把区分出来。

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五、简答题

19. 牛奶的加工过程中用到了哪些技术和设备？

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试卷信息

小学

初中

高中

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副标题：

*注意事项：

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