1. (2018九上·天台月考) 有些同学常不吃早餐就去上学，导致上课时头昏没有力气。也有些同学偏食、挑食，不爱吃蔬菜和水果，导致刷牙时牙龈经常出血。因此，养成合理的饮食习惯很重要。请回答下列问题：

1. （1） 面包的主要营养成分是。
3. （2） 牙龈经常出血可能是体内缺少哪种维生素？。