• 1. 制作泡菜时通常用特殊的坛子，坛口必须加水，其目的是
  

  A . 隔绝空气，抑制乳酸菌的繁殖 B . 阻止尘埃 C . 造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵 D . 提供水分，利于乳酸菌发酵