1.
(2019八上·杭州期末)
用高压锅煮粥，熄火后用冷水将锅冷却，拿去限压阀后打开锅盖，可以看到锅内的粥仍在沸腾。普通铝锅却看不到这样的现象。对此，下列说法中正确的是（ ）
A . 熄火后，锅内温度迅速降到100℃以下，但由于打开锅盖后气压降低，所以重新沸腾
B . 熄火时，锅内温度仍然高于100℃，即使不冷却、不拿去限压阀，粥也在沸腾
C . 熄火时，锅内温度仍然高于100℃，冷却后锅内气压比原来降低，所以重新沸腾
D . 粥的流动性差，不易降温。熄火后即使不浇冷水、不拿去限压阀粥也要沸腾较长时间
