1. (2019·新化模拟) 小明家周末中午要举行家庭聚餐，妈妈早早就购买了大量食材，用以制作菜肴。

1. （1） 小明在妈妈购买的食材中，发现一种不认识的固体食物。他从家里带了少量这种食材到学校，打算与同学在实验室研究其主要营养成分。实验方案、步骤和结果如下：

   试管编号	食物小块	淀粉酶溶液	蛋白酶溶液	摇匀震荡	温度37℃	食物小块的变化
   1	0.1克	4毫升	B毫升	是	30分钟	无明显变化
   2	A克	0毫升	C毫升	是	30分钟	食物块变小

   （注：淀粉酶可分解淀粉，但不能分解蛋白质；蛋白酶可分解蛋白质，但不能分解淀粉）
   

    

   ①根据实验目的，补充实验方案。其中A、B，C分别为。

   ②根据实验结果，可以初步判断所研究的固体食物中，主要营养成分是。

   ③食物摄入的淀粉、脂肪、蛋白质在人体消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化程度如图所示。

   据图判断，该固体食物主要营养成分最开始被消化部位（填名称）、对应图中字母（填AB、C、D、E）、可反映其消化过程曲线（填甲、乙丙）。

3. （2） 小明妈妈为家庭聚餐制作菜肴有：香煎三文鱼、糖醋营养里脊、清炒虾仁、香菇油菜、拔丝红薯、清炒西兰花、米饭、杂粮馒头。

   小明的爸爸患有糖尿病。请根据健康饮食的相关知识，从以上菜肴中为小明的爸爸选择恰当的菜品，进行合理搭配（至少三种），并简要说明理由。

5. （3） 小明平日缺乏体育锻炼，一次和同学长跑，途中出汗感到热，跑后感到乏力、头晕、饥饿感，吃了一块巧克力后症状很快缓解。请根据人体营养有关知识，解释小明吃完巧克力后症状很快得到缓解这一现象。。