• 1. (2018·杭州模拟) 下列说法错误的是（   ）

  A . 油脂是热值最高的营养物质，在碱性或酸性条件下都能水解 B . 丝绸与棉布可以通过燃烧闻气味的方法进行鉴别 C . 盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性 D . 在人体内，蛋白质与氨基酸、淀粉与葡萄糖都能相互转化